しまたけハム

加工肉専門デリ(シャルキュトリー)
神奈川県 藤沢市藤沢1063-10 リバーストーン湘南 1階
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最新情報

【梅雨?夏??】


しまたけハムのシマダです

毎日夏日が続いて暑いですね😵

この時期は季節の変わり目で体調を崩しやすいこともありますので、皆さんお気をつけくださいね

さて、そんな時こそ『免疫力アップ❗️』

お待ちかねのしまたけハム特製「スパイシービーフカリー🍛」出来ましたよ💪


国産のニンニク、生姜がたっぷり!
玉ねぎ、人参、セロリのミルポワをベースに、牛肉は国産の短角和牛🐂を全大量の1/3使用

3日間、じっくりと煮込んでからスパイスを加えて仕上げています

もちろん、カレールウ、小麦粉、化学調味料、その他の添加物は一切使っていませんので、安心してご賞味いただけます...

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【2021年6月のお休み】


しまたけハムのシマダです

とうとう「まん延防止等重点措置」の延長が決まってしまいまたね
何というか、残念ですが仕方ありません…

まぁ、そのようなわけですので、現在同様、6月20日まで(の予定で)自粛営業となります


*イートインはカフェ営業のみ
*アルコールは終日提供中止
*20時の閉店


上記の通りです

いつも日本酒やワインを楽しみにして来てくださる皆さま、本当にご不便をおかけして申し訳ありませんが、ご理解の程よろしくお願いいたします

ともかく、早期収束を願うばかりです。


さて、来月、6月のお休み予定です

〈6月のお休み〉
1(火)、7...

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【マンボウ営業のご案内】

しまたけハムのシマダです

いよいよ藤沢市も神奈川県の「まん延防止等重点措置区域」に追加されることが決まり、5月12日より施行されることとなりました

そのようなわけで、今回はちょっと残念な話題になってしまいますが、営業の一部自粛などについてご案内させていただきます



《期間中の営業形態について》

1、休業はいたしません、お休みは先日ご案内の通りです
2、閉店は夜8時になります
3、アルコールの提供は終日ストップします
4、イートインはカフェのみとします


上記のような形で営業をいたします

イートインについては、コーヒーなどのソフトドリンク、ガトーシ...

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【マンボウ営業のご案内】

しまたけハムのシマダです

いよいよ藤沢市も神奈川県の「まん延防止等重点措置区域」に追加されることが決まり、5月12日より施行されることとなりました

そのようなわけで、今回はちょっと残念な話題になってしまいますが、営業の一部自粛などについてご案内させていただきます



《期間中の営業形態について》

1、休業はいたしません、お休みは先日ご案内の通りです
2、閉店は夜8時になります
3、アルコールの提供は終日ストップします
4、イートインはカフェのみとします


上記のような形で営業をいたします

イートインについては、コーヒーなどのソフトドリンク、ガトーシ...

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【2021年5月のお休み】


しまたけハムのシマダです

今回も “スパイシービーフカリー” は秒殺でした😊
皆さまお買い上げありがとうございます


ということで
来月、5月のお休みのご案内です


〈5月のお休み〉
2(日)〜5(水) (連休いただきます)
10(月)、16(日)、17(月)
24(月)、30(日)、31(月)


上記を予定しております

今年も昨年同様、ワクワクしないGWとなりそうですね
GW後半は連休いただきますので、何かとご不便をお掛けしますが、皆さまどうぞ日々の健康管理にはご留意されてお過ごしください

あともうしばらくの我慢と思って乗り切っていきたいで...

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【辛くないけどスパイシー🍛】


しまたけハムのシマダです


このところ毎日暑いですね😵

そんな時は免疫力アップ💪
「しまたけハム」幻(?)の『スパイシービーフカリー』
出来ましたよ😁


ニンニク、生姜をたっぷり入れて
お野菜モリモリのミルポワをベースに作っています

お肉は当店の「ローストビーフ」と同じ短角和牛の赤身肉を使用

小麦粉、カレールゥはもちろん、化学調味料などは使わずに、3日間、じっくりと煮込んで仕上げました

また、唐辛子🌶は加えずに、沢山のスパイスで整えているので、辛くはありませんがとってもスパイシー!
今回もカルダモンが効いてます👍


ぜひこの機会...

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【マンボウ🐡】


しまたけハムのシマダです

結局、神奈川県も「まん延防止等重点措置」の要請が出されましたね

県は、横浜市、川崎市、相模原市の3市を対象区域とし、それ以外の市町村は対象外となりましたので、「しまたけハム」の営業時間は変更ございません

21時閉店です(日曜日は20時閉店です)

写真のアップデートはありませんが、お酒も色々入ってきていますよ


ワイン🍷は、長野のドメーヌ長谷をはじめ、日本酒🍶は、愛知の「義侠」、奈良の「風の森」、「五橋」、「ロ万」などなど入ってます😊


マンボウ(まん防)なんてなんのその!

この人にぶっ飛ばしてもらいましょうー💪
うぅ〜...

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【春のワイン祭り🍷】


野菜が美味しい加工肉店「しまたけハム」のシマダです

「しまたけハム」は、テイクアウトのお持ち帰り販売が基本ですが、イートインでお酒とシャルキュトリーが楽しめるお店でもあります

また、お酒は日本酒🍶だけでなく、ワイン🍷もご用意がございます😁


コロナ禍の中、あまり大きな声では言えませんが、春休み明けからドカンとやりますよ〜

しまたけハムpresents
『春のガブ飲みワイン祭り』🎉



山形県「タケダワイナリー」の “ルージュ(赤)”

こちらをなんと⁉︎ 一杯 ¥380 という驚きの価格でご提供‼︎(えっ、マジで⁉︎)

コストパフォーマ...

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【2021年4月のお休み】


しまたけハムのシマダです

本題に入る前に、ひとつお詫びを申し上げます

昨日、夜の営業に入って間もなくちょっとした事故がございました

というのは、ご案内していました日本酒
五橋のRIDE、昨年ビンテージの一升瓶を開けることになったのですが、予想を遥かに超える『暴れん坊』で、栓の外側のキャップを開け始めた途端に『ポン❗️』と大きな音を立てて噴火をはじめたんです

すると、ピンク色の、イチゴのような香りのするお酒が、あれよあれよと高圧洗浄機のごとく噴き出て、店の調理場が酒浸しになってしまい、もはや身動きの取れる状態ではありませんでした😱

そのような訳で...

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クチコミ

3 か月前
素敵なご主人がやられているお店です。何を選んでも美味しいのですが、中でも醤油漬けクリームチーズが絶品だと思ってます。 クレジットカード各種、電子マネー等も利用可能です。
相原清美
1 年前
素敵なハム、デリのお店です。不定休。 店内のイートイン席は、カウンター5、6席と、テーブル席1卓です。 グラスワインやスパークリングワイン、珈琲豆吉さんの豆を使ったコーヒーなどが提供されます。
永友一朗
1 年前
過去最強のおいしさです。 感動しました!!!!! ありがとうございました。 是非一度体験されることをおすすめします。
鈴木拓

お店のご案内

“しまたけハム”は、ハムやベーコン、ソーセージなどの加工肉を(お惣菜として)販売している「ハム屋」です

『(火を通して)調理をしている商品』は、「グラム量り売り」で、いわゆる “テイクアウト” としてお持ち帰りのご購入がいただけます(中には「一人前/一本」等で販売している商品もございます)


加工肉は全て無添加です
保存料、酸化防止剤、化学調味料などは使用していません


日持ちはしませんが、安心して楽しんでいただける商品を提供したいと考えています



*ご家庭の食卓の彩りに...
*ホームパーティーでの一品として...
*仲間同士でのBBQのアクセントに... 


お好みのシチュエーションに合わせてご利用ください 

イートインスペースも設けているため、店内でのご飲食もお楽しみいただけます

「生ハムをつまみにワインを一杯...」といった具合でカジュアルにご利用ください


【安心、安全、良質】
当店では、加工肉の全てを自家製にこだわり無添加で仕上げたものを提供しています

ハムやソーセージなどのお肉は、神奈川県産の豚肉(やまゆりポークと県産豚)、牛・鶏については国産のものを使用しています

野菜は、横須賀長井の有機農家「ブロマサ農園」さん
https://www.facebook.com/buromasa/

長野県東御市の「アグロノーム」さん
http://www.agronaume.com/

この2つの農家さんから取り寄せた新鮮野菜と鎌倉野菜を中心に健康で元気あふれるものを用意しています

調理に関しては重複しますが、化学調味料はもちろん、発色剤や保存料などの添加物は一切使用していません
皆さんに、安心して良質な商品を安全に楽しんでいただきたい、という思いで調理しています

皆さんの日々の健康に一翼を担うことができれば幸いです



【ご注文からお会計までの流れ】
誠に恐れ入りますが、まずは下記の内容をご理解ください

*商品はご注文いただいてから切り出しをしています
(パッケージングされた商品を陳列する販売方法はしておりません) 

*グラム量り売りで販売しています
(切り出しの後、計量してお値段が決まります)




【ご注文】
1、カウンターでお好みの商品とおおよその分量をお伺いします
2、切り出しをしてグラムを量ります
3、商品をご確認いただき、よろしければ金額が確定します
4、レジにてご精算をお願いいたします 
(ご注文の商品は、包装してお渡しします)


【イートインをご利用の場合】
イートインでお召し上がりいただくお客様につきましては、私の方でご注文やお好みなどお伺いしながら、相応の分量を考えて切り出しをさせていただいた上で、器に盛りつけてご提供させていただきます
また、お会計はお帰りの際におまとめいたしますので、ごゆっくりおくつろぎください

【お野菜チャージのご案内】
イートインご利用の際、ご注文の内容に応じてお野菜を添え「ひと皿の料理」として提供をしています
その場合は大変恐れ入りますが、相応のお野菜チャージを頂戴しておりますので、予めご理解くださいますようお願いをいたします



【駐車場について】
当店は専用の駐車場は設けておりません
お車でお越しのお客様は、近隣のコインパーキングをご利用くださいますようお願い申し上げます 


【営業時間】
11:00 〜 15:00
*イートインラストオーダー14:15
(ドリンク14:30)

17:00 〜 21:00
*イートインラストオーダー20:15
(ドリンク20:30)


日曜日、連休の最終日は20:00閉店
*イートインラストオーダー19:15
(ドリンク19:30)


上記の時間でご案内しています



【お休みの日】
現在のところ不定休です
翌月のお休みを前月下旬に当ウェブサイトのほか、インスタグラム「shimatake86」、フェイスブック「しまたけハム」でもご案内していますので、こちらでご確認ください


【ご協力のお願い】
当店は一人で営業しております

お客様お一人ずつ、丁寧に対応させていただいておりますので、ご注文までお待たせする場合があるかも分かりません
またご注文をいただいてから商品の切り出しや準備をしております
ご注文いただいた商品のご用意ができるまでにはそれなりのお時間を頂戴しておりますので、あらかじめご理解いただきますようお願いをいたします


店内でのご飲食に関しても同様です
お急ぎのお客様には対応が出来ない場合もございます

お時間には余裕を持ってご来店ください


ご理解ご協力お願い申し上げます

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