しまたけハム

加工肉専門デリ(シャルキュトリー)
神奈川県 藤沢市藤沢1063-10 リバーストーン湘南 1階
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最新情報

【“パンに塗るだけ”の新商品】

しまたけハムのシマダです

昨年暮れ頃にレバーペーストを単発で作ったのですが、とてもご好評いただきまして、その後も「今日はアレないの?」と聞かれることもしばしば…
本当にありがたいことです

ただ、言い訳にしかなりませんが、何分一人仕事ですので、なかなか手が出せないのが現状です
よって、常時メニューオンにはできませんが、暇を見つけてまた作りたいと思いますので、気にかけていただけたら嬉しいです

さて、前置きが長くなりましたが、新商品のご案内です

先述のレバーペーストに取って代わる「家飲み新アイテム」ができました!


『ポークリエット』


そうです!...

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【しめ鯖 作りました】

しまたけハムのシマダです

ご存知の通り、「しまたけハム」はハム屋なんですけど、お正月はお肉屋さんの仕入れもなかったので、お雑煮や豚の角煮、イカの塩辛、しめ鯖などご用意させていただきました

年末にご案内しました『勝手に蓬莱泉祭り』もおかげさまで大盛況で、純米大吟醸のお酒もすでに空いてしまいそうな勢いです

お正月の料理もとてもご好評いただき、日本酒と一緒に楽しんでいただくことができたのは本当に嬉しかったです

その中でも「しめ鯖」はあっという間に売り切れてしまい、やっぱりお酒飲みの方は青物も好きなんだなぁ、と実感

そんなわけで、冬場だけハム屋も、気まぐれで「...

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【2020年1月のお休み】

しまたけハムのシマダです

新年明けましておめでとうございます
本年も宜しくお願いします

ご案内が遅くなってしまいましたが、今月のお休み予定のお知らせをします

〈1月のお休み〉
6(月)、14(火)〜17(金)、27(月)

上記の予定でお休みいただきます
少しばかり連休をいただきますので、ご不便をお掛けしますがよろしくお願いします

#しまたけハム  #1月のお休み

【“勝手に蓬莱泉祭り”のご案内】

しまたけハムのシマダです

日本酒をこよなく愛する皆さま、『空(くう)』というお酒をご存知ですか?

愛知県の東の設楽町というところにある「蓬莱泉(ほうらいせん)」という酒蔵さんが作っている、『知る人ぞ知る』お酒です

今回しまたけハムでは、年末年始、“勝手に蓬莱泉祭り“と題して、こちら蓬莱泉さんの彩り豊かでプレミアムなお酒を5種類取り寄せご提供します。

年末からは、特別純米酒を2本

・特別純米酒 “可(べし)“
・特別純米酒 ひやおろし “夢箇(ゆめこばこ)“

をリリース!

“可”は蓬莱泉の定番と言っても良い、売筋NO.1の純米酒
“夢箇”は...

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【クリスマス、お正月に向けて】

しまたけハムのシマダです

早いもので、巷ではマライアキャリーの"あんな歌"や、ワムの"こんな歌"などが聴こえてきましたが、皆さんクリスマス、お正月の準備は進んでいますか?

ただいま「しまたけハム」では、クリスマスとお正月に向けて『ローストビーフ』と『鷄骨付きモモ肉のコンフィ』のご予約を承っています。

《ローストビーフ》
岩手県産の赤身の牛肉『短角和牛』を使用
(個体数が少ないため、和牛となる場合もあります)
醤油ベースの自家製タレに浸けたまま低温調理で仕上げてます
ワインも日本酒も相性バツグン!

《鷄骨付きモモ肉のコンフィ》
青森県産ブランド鷄『...

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【2019年12月〜お正月明けのお休みです】

しまたけハムのシマダです

オープンからあっという間に3カ月が過ぎ、まもなく4カ月が経とうとしています

気が付けば師走ですね
皆さんいかがお過ごしですか?

さて、「しまたけハム」のお休み予定です
今回は年末年始のお休みも記載していますので、どうぞご確認ください

〈12月のお休み〉
2(月)、3(火)、10(火)、14(土)、31(火)

上記5日を予定しております
また30(月)は昼営業(11時〜15時)とさせていただきます
予めご了承ください

〈正月明けのお休み〉
元旦(水)、6(月)

年明けの2(木)、3(金)は昼営業とさせて...

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【ボージョレ入荷です】

しまたけハムのシマダです

11月21日は、いよいよ待ちに待ったボージョレ・ヌーヴォーの解禁日!

ココ「しまたけハム」でも極上の逸品を何種類か入荷していますよ


写真右手から

『ルー・デュモン』
NHKの“プロフェショナル“にもご出演された仲田晃司さんのオーガニックワイン

『フレデリック・コサール』
品格のあるエレガントなナチュラルワイン

『クロ・デュ・テュエ・ブッフ』
ボージョレではないので解禁日はありませんが、ボージョレが好きなロワールの作り手ティエリ・ピュズラの新酒

『Junko Arai』
こちらも日本人の作り手、新井順子さんのヌーヴォー

...

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【それから、それから…】

度々失礼します
しまたけハムのシマダです

ご好評いただいております《元気野菜のピクルス》がリニューアルしました

今回は、大根や人参など根菜系が盛りだくさん!

横須賀長井のブロマサ農園と長野県東御市のアグロノームから届いた野菜に鎌倉野菜を加えてカラフルに仕上げています

人参だけでも4種類、全て合わせるとおよそ20種類の味が楽しめます!

パリパリモリモリいかがでしょう?

【カンタン家飲みアイテム〜第二弾!】

しまたけハムのシマダです

先日のタプナードに続いて、今回も家飲み応援アイテムのご案内です

ワインのお供としては最強の《レバーペースト》‼︎ 作りました

さすがに結構な手間なので、常に置いておけるものではありませんが、たまには仕込もうと思います

もちろんレバーですので、好みは分かれるかもしれませんが、ワインが進むこと間違いなし!

お持ち帰り、イートイン、どちらもご用意しています

仕込みの量はそんなに多くはないので、なくなり次第終了します

お早めに👍


クチコミ

4 か月前
素敵なハム、デリのお店です。不定休。 店内のイートイン席は、カウンター5、6席と、テーブル席1卓です。 グラスワインやスパークリングワイン、珈琲豆吉さんの豆を使ったコーヒーなどが提供されます。
永友一朗
3 か月前
- t s
2 か月前
開店されてから、ずっと気になっていたお店。 本日、「厚切りロースハムサンド」をテイクアウトしました。 包みから開いて、野菜サンドと見間違えるほど、あふれる数々の野菜にビックリ。 普段は、昨今流行りのインスタ映えとやらの為に、食べ物をいちいち写メなどしないのですが、ついパシャリしたくなる迫力!! 味はもちろん申し分なし。これは、実際に食べてもらわなければ伝わらない。 1個900円と、この界隈でランチにするには少しお高めですが、十分の価値ありです。 店内のメニューにも、なにやら色々と美味しそうなものがありましたので、今度は夜の部に寄ってみたいと思います。
難波馨

お店のご案内

しまたけハムは、ハムやベーコン、ソーセージといった加工肉を中心とした小さなデリ(お惣菜屋さん)です 

ご家庭の食卓の彩りに...
ホームパーティーでの一品として...
親しい仲間とのBBQのアクセントに... 

いろんなシチュエーションに合わせてご利用ください 

イートインスペースも設けているため、店内での飲食もお楽しみいただけます
「生ハムをつまみにワインを一杯...」といった具合でカジュアルにご利用ください


【安心、安全、良質】
当店では、加工肉の全てを自家製にこだわり無添加で仕上げたものを提供しています

ハムやソーセージなどのお肉は、神奈川県産の豚肉を使用
牛・鶏については国産のものを使用しています

野菜は、横須賀長井の有機農家「ブロマサ農園」さん
https://www.facebook.com/buromasa/

長野県東御市の「アグロノーム」さん
http://www.agronaume.com/

この2つの農園から取り寄せた新鮮野菜と鎌倉野菜を中心に健康で元気あふれるものを用意しています

調理に関しては、化学調味料はもちろん、発色剤や保存料などの添加物は一切使用していません
皆さんに安心して良質な商品を安全に召し上がっていただきたい、という思いで調理しています

皆さんの日々の健康に一翼を担うことができれば幸いです


【ご注文からお会計までの流れ】
誠に恐れ入りますが、まずは下記の内容をご理解ください

*商品はご注文いただいてから切り出しをしています
(パッケージングされた商品を陳列する販売方法はしておりません) 

*グラム量り売りで販売しています
(切り出しの後、計量してお値段が決まります)

*お会計はキャッシュオンデリバリー方式をとっています
(ご注文の商品をお会計と引き換えにお渡ししています)


【ご注文】
1、カウンターでお好みの商品とおおよその分量をお伺いします
2、切り出しをしてグラムを量ります
3、商品をご確認いただき、よろしければ金額が確定します
4、レジにてご精算をお願いいたします 
(ご注文の商品は、包装してお渡しします)

【イートインをご利用の場合】
イートインでお召し上がりいただくお客様につきましては、私の方でご注文やお好みなどお伺いしながら、相応の分量を考えて切り出しをさせていただいた上で、器に盛りつけてご提供させていただきます
また、お会計はの際におまとめいたしますので、ごゆっくりおくつろぎください


【駐車場について】
当店は専用の駐車場は設けておりません
お車でお越しのお客様は、近隣のコインパーキングをご利用くださいますようお願い申し上げます 

なお当店では、Times藤沢北口第4、第9共通の駐車券をご用意いたしております 

3,000円以上お買い上げのお客様は、30分
5.000円以上お買い上げのお客様は、1時間
1万円以上お買い上げのお客様は、2時間 

ご利用いただけるチケットをお渡しいたします

Timesをご利用の際はお声がけください

*お知らせ*
こちらの駐車券のお渡しは、2020年の2月までで終了とさせていただく予定です
ご了承ください


【営業時間】
11:00 〜 15:00
17:00 〜 21:00
(不定休)


【ご協力のお願い】
当店は一人で営業しております
お客様お一人ずつ、丁寧にご対応させていただきたいので、ご注文までお待たせする場合があるかも分かりません
お時間には余裕を持ってご来店くださいますようお願い申し上げます

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