しまたけハム

加工肉専門デリ(シャルキュトリー)
神奈川県 藤沢市藤沢1063-10 リバーストーン湘南 1階
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最新情報

【元気野菜サラダ】


しまたけハムのシマダです

市場は、秋に入ってから葉物が充実してきました
根菜も大根や蕪が出てきて、市場もカラフルな彩に包まれています

ピクルスも当然、新鮮な元気野菜を使っていますが、より素材の味を楽しむなら『元気野菜のサラダ』はいかがですか?

写真のような色とりどりの野菜が丸っと楽しめるとってもヘルシーな一品です

なんだか身体が浄化される感じ…


ところで普通、これだけの種類の野菜を一般家庭で集めるとなると、ものすごく費用がかかる上、下処理の手間も結構なものです
また、全部まかないきれずにダメにしてしまう可能性が高いので、なかなか出来ることではありません...

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【元気野菜サラダ】


しまたけハムのシマダです

市場は、秋に入ってから葉物が充実してきました
根菜も大根や蕪が出てきて、市場もカラフルな彩に包まれています

ピクルスも当然、新鮮な元気野菜を使っていますが、より素材の味を楽しむなら『元気野菜のサラダ』はいかがですか?

写真のような色とりどりの野菜が丸っと楽しめるとってもヘルシーな一品です

なんだか身体が浄化される感じ…


ところで普通、これだけの種類の野菜を一般家庭で集めるとなると、ものすごく費用がかかる上、下処理の手間も結構なものです
また、全部まかないきれずにダメにしてしまう可能性が高いので、なかなか出来ることではありません...

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【秋ピクルス】


しまたけハムのシマダです

『元気野菜のピクルス』が新しくなりました


スーパーなどでは見たこともない野菜はもちろんのこと、今回もおよそ20種類の味を楽しんでいただける内容となっています


しまたけハムの野菜は「こだわり野菜」



・横須賀長井の有機農家さん『ブロ雅農園』さん
https://www.tabechoku.com/producers/20903

・長野県東御市で自然農法の野菜を育てている『アグロノーム』さん
http://www.agronaume.com/?mode=pc

・有名レストランのシェフも買付けに来る『鎌倉農連市場』


こちらから...

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【秋ピクルス】


しまたけハムのシマダです

『元気野菜のピクルス』が新しくなりました


スーパーなどでは見たこともない野菜はもちろんのこと、今回もおよそ20種類の味を楽しんでいただける内容となっています


しまたけハムの野菜は「こだわり野菜」



・横須賀長井の有機農家さん『ブロ雅農園』さん
https://www.tabechoku.com/producers/20903

・長野県東御市で自然農法の野菜を育てている『アグロノーム』さん
http://www.agronaume.com/?mode=pc

・有名レストランのシェフも買付けに来る『鎌倉農連市場』


こちらから...

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【魔法の器】


しまたけハムのシマダです

この頃は、朝晩とだいぶ冷えてきましたが、皆さま体調など崩されていませんか?

健康でないと、お食事もお酒も美味しくいただけませんからね

風邪などこじらせないようお気をつけください


さて、今日ご紹介したいのはこちらの酒器

とにかく日本酒が美味しく飲めちゃう、まさに『魔法の器』

有田焼の窯元と販売商社が連携したものづくりプロジェクト“匠の蔵”シリーズの作品

〜 SAKEGLASS 濃醇 〜


“匠の蔵”が度重なる試行錯誤を繰り返し、細部にまでこだわって作り上げられた、日本酒を飲むための器です

さすが400年の歴史と伝統を誇る有田...

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【この辛さ、クセになりそう】


しまたけハムのシマダです

短角和牛のビーフカレーに続いてもう一品、ちょっと冷えてきたこんな日に食べたい、『旨辛』なものが新登場!


それは、

“チリ・コン・カン”


国産の牛挽肉と神奈川県産の豚挽肉をブレンド
豆は、定番だとキドニービーンズですが、ガルバンゾが好きな僕は、キドニービーンズにプラスしてガルバンゾも投入!

決め手は「鎌倉ハラペーニョ」!

コレが抜群の辛さ加減なんです


見た目のイメージがちょっと違うかも知れませんが、是非ともお試しいただきたい一品です

限定10食ですのでお早めに


ちなみにカレーはおかげさまでもうすぐ終了です...

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【ダブルで来た ゼーッと!】


カレー屋シマちゃんじゃありません
お上品なシャルキュトリー「しまたけハム」のシマダです

それにしても、お店ん中は『カレー臭🍛』漂ってますが、そんなことは気にせず、更に畳み掛けてお酒のご案内しちゃいます!


〜 山口 五橋 〜
《五(five)オレンジ 純米吟醸一回火入れ》

「しまたけハム」では『ゼット』でお馴染みのファイブシリーズから、ひやおろしのオレンジが届きました

シリーズの中では唯一の火入れ、生もと造りのお酒です


しかも2本!


「え?何これ? どういうこと?」



裏のラベルの写真をよーーーく見てください

(写真はインスタ、F...

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【お酒が充実しています】


しまたけハムのシマダです

日本酒が“ひやおろし”に“限定酒”と続々入荷してます

まずはこちら

〜 福島県 花泉酒造 〜
《十ロ万(とろまん)純米吟醸一回火入れ》

ロ万(ロマン)シリーズの『秋出しロ万』
いわゆる“ひやおろし”ということになると思いますが、ひやおろしとは謳っておらず、熟成することで丸みが増して「トロトロのロ万」になってきた、とでも言いましょうか、そんなイメージのお酒です

花泉酒造は、今では珍しく「もち米四段仕込み」を全銘柄で行っているのが特徴の蔵元さん

もち米を加えることで独特のコクと旨みが生まれるそうで、手間も費用もかかるけど、敢...

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【食欲の秋です】


しまたけハムのシマダです


もう言うことは何もありません
作ったら即完売の『しまたけカリー』



「一体、このお店は何屋さんですか?」



と、また言われてしまいそうですが、


でも、いいんです!
食べたくなってしまったんです!


カリー作るとシャルキュトリー売れないのが悩みのタネではありますが…


ということで、一応おことわりしておきますが、
「しまたけハム」は『ハム屋』です


よろしくお願いします😁



#しまたけハム
#shimatake86
#ハム屋
#加工肉屋
#シャルキュトリー
#charcuterie
#カフェ
#cafe
#珈琲豆...

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クチコミ

5 か月前
こんなに幸せな気持ちになるサンドイッチははじめて!このサンドイッチが出てきた時は、思わず歓声をあげました。ワインもすごく美味しい。 1人でゆっくりと過ごす贅沢な時間にぴったり。
なりりな
6 か月前
過去最強のおいしさです。 感動しました!!!!! ありがとうございました。 是非一度体験されることをおすすめします。
鈴木拓
1 年前
素敵なハム、デリのお店です。不定休。 店内のイートイン席は、カウンター5、6席と、テーブル席1卓です。 グラスワインやスパークリングワイン、珈琲豆吉さんの豆を使ったコーヒーなどが提供されます。
永友一朗

お店のご案内

“しまたけハム”は、ハムやベーコン、ソーセージなどの加工肉を(お惣菜として)販売している「ハム屋」です

『火を通して調理している商品』は、そのほとんどを「グラム量り売り」でご購入いただけます(お持ち帰りの販売が基本です)

加工肉は全て無添加です
保存料、酸化防止剤など一切使用していません

日持ちはしませんが、安心して楽しんでいただける商品を提供したいと考えています


*ご家庭の食卓の彩りに...
*ホームパーティーでの一品として...
*仲間同士でのBBQのアクセントに... 

いろんなシチュエーションに合わせてご利用ください 

イートインスペースも設けているため、店内での飲食もお楽しみいただけます
「生ハムをつまみにワインを一杯...」といった具合でカジュアルにご利用ください


【安心、安全、良質】
当店では、加工肉の全てを自家製にこだわり無添加で仕上げたものを提供しています

ハムやソーセージなどのお肉は、神奈川県産の豚肉(やまゆりポークと県産豚)、牛・鶏については国産のものを使用しています

野菜は、横須賀長井の有機農家「ブロマサ農園」さん
https://www.facebook.com/buromasa/

長野県東御市の「アグロノーム」さん
http://www.agronaume.com/

この2つの農園から取り寄せた新鮮野菜と鎌倉野菜を中心に健康で元気あふれるものを用意しています

調理に関しては重複しますが、化学調味料はもちろん、発色剤や保存料などの添加物は一切使用していません
皆さんに、安心して良質な商品を安全に召し上がっていただきたい、という思いで調理しています

皆さんの日々の健康に一翼を担うことができれば幸いです


【ご注文からお会計までの流れ】
誠に恐れ入りますが、まずは下記の内容をご理解ください

*商品はご注文いただいてから切り出しをしています
(パッケージングされた商品を陳列する販売方法はしておりません) 

*グラム量り売りで販売しています
(切り出しの後、計量してお値段が決まります)




【ご注文】
1、カウンターでお好みの商品とおおよその分量をお伺いします
2、切り出しをしてグラムを量ります
3、商品をご確認いただき、よろしければ金額が確定します
4、レジにてご精算をお願いいたします 
(ご注文の商品は、包装してお渡しします)

【イートインをご利用の場合】
イートインでお召し上がりいただくお客様につきましては、私の方でご注文やお好みなどお伺いしながら、相応の分量を考えて切り出しをさせていただいた上で、器に盛りつけてご提供させていただきます
また、お会計はお帰りの際におまとめいたしますので、ごゆっくりおくつろぎください


【駐車場について】
当店は専用の駐車場は設けておりません
お車でお越しのお客様は、近隣のコインパーキングをご利用くださいますようお願い申し上げます 


【営業時間】
11:00 〜 15:00
*イートインラストオーダー14:15
(ドリンク14:30)

17:00 〜 21:00
*イートインラストオーダー20:15
(ドリンク20:30)


日曜日、連休最終日は20:00閉店
*イートインラストオーダー19:15
(ドリンク19:30)


上記の時間でご案内しています



【お休みの日】
現在のところ不定休です
翌月のお休みを前月下旬に当ウェブサイトのほか、インスタグラム「shimatake86」、フェイスブック「しまたけハム」でもご案内していますので、こちらでご確認ください


【ご協力のお願い】
当店は一人で営業しております

お客様お一人ずつ、丁寧に対応させていただいておりますので、ご注文までお待たせする場合があるかも分かりません
またご注文をいただいてから商品の切り出しや準備をしております
ご注文いただいた商品のご用意ができるまでにはそれなりのお時間を頂戴しておりますので、あらかじめご理解いただけますようお願いいたします


店内でのご飲食に関しても同様です
お急ぎのお客様には対応が出来ない可能性もあります
時間には余裕を持ってご来店ください


ご理解ご協力お願い申し上げます

お問い合わせ

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  • 0466-51-2069

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