投稿日: Oct 15, 2020

しまたけハム

【お酒が充実しています】


しまたけハムのシマダです

日本酒が“ひやおろし”に“限定酒”と続々入荷してます

まずはこちら

〜 福島県 花泉酒造 〜
《十ロ万(とろまん)純米吟醸一回火入れ》

ロ万(ロマン)シリーズの『秋出しロ万』
いわゆる“ひやおろし”ということになると思いますが、ひやおろしとは謳っておらず、熟成することで丸みが増して「トロトロのロ万」になってきた、とでも言いましょうか、そんなイメージのお酒です

花泉酒造は、今では珍しく「もち米四段仕込み」を全銘柄で行っているのが特徴の蔵元さん

もち米を加えることで独特のコクと旨みが生まれるそうで、手間も費用もかかるけど、敢えてそこにこだわって酒造りをしています

藤沢でもロ万を置いてるところはあまりないと思いますので、ぜひこの機会に秋の味わいを感じてみてはいかがでしょう


お次は

〜 栃木県 (株)せんきん 〜
《羽水 UI(ウィ)特別純米》

栃木の有名銘柄「仙禽」でお馴染み(株)せんきんが2017年に立ち上げた新ブランド

薄井杜氏が目指す『羽のように軽やかで水のように緻密な酒』とご自身の名前にかけて“羽水”と命名されました

UI(ウィ)という名前にも色々とこだわりがあります

ぜひ、一献傾けながらボトルの蘊蓄をご覧ください


最後に

〜 佐賀県 基山商店 〜
《基峰鶴 greeting〜100周年記念酒〜》

九州の中でも佐賀県は大変美味しいお酒の蔵元さんが多くある場所だと思います

基峰鶴(きほうつる)もその一つ

今年の9月で基峰鶴を醸す合資会社基山商店は100周年を迎えるそうですが、その周年の挨拶として、数量限定で発売されたのがこの一本です

地元の契約栽培山田錦50%磨きで、協会9号酵母を使って醸しています

「まだ飲んだことがない」という方はこの機会にぜひお試しください



〈追記〉

羽水、基峰鶴の写真はInstagramの#shimatake86 もしくはFacebookの#しまたけハム でご確認いただけます

よろしくお願いします



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